Resep soto lamongan

Resep Soto Lamongan – Ada salah satu makanan kuliner khas Jawa Timur yang paling diminati dan populer dikalangan masyarakatnya, makanan kuliner yang dimaksud adalah Soto Lamongan. Makanan tersebut termasuk dalam sekian banyak macam soto yang ada di wilayah Jawa Timur. Soto Lamongan memiliki cita rasa yang gurih dan enak serta yang menjadi ciri khas dari soto Lamongan adalah digunakannya bahan pelengkap berupa mie bihun pada soto Lamongan. Selain itu kuah dari soto Lamongan juga cenderung agak bening, berbeda halnya dengan kuah yang terdapat pada soto Madura yang cenderung agak hitam.

Saat ini soto Lamongan tak hanya ada di Jawa Timur khususnya daerah Lamongan saja, namun sudah banyak menjamur warung soto Lamongan di berbagai wilayah Indonesia bahkan tak jarang pula ada penjual keliling soto Lamongan yang menjajakan dagangannya keliling kampung. Harga untuk dapat menikmati satu porsi soto Lamongan biasana berkisar antara tujuh ribu hingga lima belas ribu rupiah saja. Harga yang sangat terjangkau untuk seporsi makanan yang bercita rasa lezat.

Namun sebenarnya soto Lamongan ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Karena proses dan bahan yang dibutuhkan adalah bahan sehari – hari yang biasanya digunakan untuk memasak di dapur. Dalam kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat soto Lamongan yang enak dan lezat.

Resep Soto Lamongan

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 1 kilogram Daging ayam kampung
• 5 butir Telur ayam (direbus, dipotong menjadi 2 bagian)
• 2,5 liter Air bersih
• 6 lembar Daun jeruk purut
• 1 batang Serai (dimemarkan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu – bumbu halus yang dihaluskan :

• 10 siung Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 4 butir Kemiri
• 2 ruas jari Jahe
• 2 ruas jari Kunyit

Bahan – bahan pelengkap :

• 2 – 3 bungkus Mie bihun (diseduh dengan air panas)
• 1/4 buah Kol putih (dipotong tipis)
• 150 gram Tauge
• 2 batang Seledri (diiris tipis)
• 2 buah Tomat merah
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal cabai dan tomat

Cara membuat soto lamongan yang enak dan lezat : 

1. Mula – mula masukkan daging ayam kampung dan tuangkan air bersih ke dalam panci rebusan, rebus daging ayam tersebut dengan api sedang sampai mendidih dan lunak.
2. Kemudian angkat ayamnya dan kuah rebusan ayam (kuah berkaldu) jangan dibuang.
3. Setelah itu panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng sebelumnya, goreng daging ayam hingga matang.
4. lalu suwir – suwir daging ayam sesuai dengan jumlah porsi soto Lamongan yang akan disajikan.
5. Panaskan kembali wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukunya.
6. Lalu tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum serta kandungan air yang ada pada bumbu berkurang.
7. Jika sudah selesai, tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu rebusan ayam kampung sebelumnya.
8. Tambahkan garam, gula, serta penyedap rasa secukupnya.
9. Selanjutnya aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata dan biarkan kuah mendidih.
10. Jika sudah mendidih, siapkan mangkuk kemudian susun dan letakkan semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk saji.
11. Lalu tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk secukupnya, beri taburan bawang goreng, irisan batang seledri dan tambahkan pula dengan irisan telur rebus diatasnya.
12. Soto Lamongan siap untuk dihidangkan selagi masih hangat.

Itulah tadi resep dan cara membuat soto Lamongan yang enak dan lezat. Untuk proses membuat soto Lamongan tidak membutuhkan waktu yang lama, sehingga Anda bisa mencoba untuk membuat soto Lamongan mengikuti tahap demi tahap proses membuatnya sesuai dengan resep di atas.

Soto Lamongan bisa dijadikan sebagai hidangan saat ada acara arisan keluarga. Selain itu sepertinya soto Lamongan sepertinya sudah menjadi hidangan wajib yang harus ada pada acara pernikahan atau khitanan hingga acara kenduri pun hidangan yang disajikan adalah soto Lamongan.

Selamat mencoba.

Resep soto lamongan untuk porsi besar, Resep soto untuk acara, resep warung soto lamongan yg paling terkenal