Resep Nasi Minyak

sumber : www.lezat.com

Bahan Membuat:
600 g beras pera, cuci, tiriskan
200 g minyak samin
200 g bawang bombay, iris-iris
200 g tomat, haluskan
200 ml susu evaporasi
600 ml kaldu sapi
1 sdm garam
1 sdm gula
100 g kismis
Bumbu rempah :
15 butir cengkih
10 bunga pekak
10 butir kapulaga
10 cm kayu manis
Bumbu, haluskan :
5 cm jahe
5 cm kunyit
4 butir kemiri
4 sdm ketumbar
4 sdm adas manis
4 sdm jinten
2 buah bunga pala
½ butir pala

Cara Membuat:
Nasi minyak: Dalam wajan besar, panaskan minyak samin hingga meleleh, tumis bawang bombay dan bumbu rempah hingga layu dan wangi.
Masukkan bumbu halus , tomat , susu, kaldu, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga air menyusut, masukkan kismis, aduk rata. Masak hingga beras menjadi setengah matang. Angkat.
Kukus nasi dalam dandang panas selama ±30 menit atau hingga nasi matang. Angkat . Sajikan dengan Sambal Nanas.